מייבל קיטרדג׳ ואגודת מרכזי משק הבית המעשי
מאת ד״ר אן מ. פיליאצ׳י
שיעורי כלכלת הבית (מדעי הבית) של מייבל היד קיטרדג׳ בבית הקהילה ברחוב הנרי הוכיחו את עצמם כהצלחה גדולה. אחרי כמה שנים הקימה את אגודת מרכזי משק הבית המעשי (APHC), ארגון נפרד ועצמאי שבו המשיכה בעבודה שהחלה באמצעות בית הקהילה. ליליאן וולד עודדה את ההפרדה ושימשה המנהלת הראשונה של ה-APHC (ב-1901). בסופו של דבר השתלטה קיטרדג׳ על ניהולה, וה-APHC התאגדה ב-1906. עד 1911 פיקחה קיטרדג׳, כמפקחת, על ארבע דירות לדוגמה בבנייני דירות שהוקמו בשכונות שונות בעיר ניו יורק בחסות ה-APHC.
הדירות הקפידו לשרת את הקהלים השונים שהתגוררו בכל אחד מהמקומות השונים. הדירה ברחוב הנרי 226, שהוקמה בתחילה כחלק מה"ניסוי" ב-1901, עדיין התקיימה ב-1911, והתאימה את הצעותיה במיוחד לקהילה היהודית. גיליון של The American Journal of Nursing מ-1902 קובע ש
בששת החודשים האחרונים הורחב בית הקהילה כך: תחת הפיקוח המיוחד של העלמה מייבל קיטרדג׳ נשכרה דירה בבניין דירות רגיל והוצבה בה ריהוט הולם, ובכל ההתאמות שיכולים להיות לאנשים בבתיהם ניתנים כל השיעורים בניקוי הבית, ניהול משק בית, כביסה ו"כלכלת בית" בכלל. החדרים, מושכים בריהוטם הפשוט והזול, משמשים גם "מקום מפלט" בריא לחברות הכיתות.
מרכז ברחוב סאליבן 162, שהוקם בספטמבר 1905, התאים את הכשרתו למהגרים איטלקים. מרכז שלישי, שנפתח במרץ 1906 ברחוב 49 המערבי 543, שירת את האוכלוסייה האירית ויוצאי אמריקה. לזמן מה הפעילה קיטרדג׳ גם מרכז ששירת את הקהילה האפרו-אמריקנית, ברחוב 63 המערבי 230. אולם עד 1911 הועבר המרכז הרביעי הזה לרחוב ג׳ונס 18, שם היו הלקוחות בעיקר אירים, איטלקים וצרפתים.
כל המרכזים "לימדו" את המיומנויות של "ניקיון, חיטוי, קניית אספקה בפועל בחנויות השכונה, חשבונות משק בית, סיעוד, [ו]כל מרכיבי ניהול משק הבית". עד 1910 יכלה קיטרדג׳ לטעון ש"המורות שהעסיקה האגודה" כולן "מוכשרות… בכלכלת בית". המרכזים עקבו בערך אחר אותו לוח זמנים: "'בכל אחת מארבע דירות משק הבית שלנו'", הסבירה העלמה קיטרדג׳, "'יש מורה דיירת שמקיימת שיעורים אחר הצהריים ובערב, המורכבים משבע או שמונה בנות מהשכונה."
מדריך בתי הקהילה, שפורסם ב-1911, מתאר את השירותים שניתנו בפירוט מסוים, וחושף שהמרכזים התפצלו מהמשימה המקורית שלהם של הכשרת צעירות רווקות. כל מיקום של ה-APHC, נאמר שם, "מקיים שני שיעורים בכל יום", עם "מספר תלמידות בכל כיתה" של
לא פחות משש ולא יותר משמונה. חלק מהשיעורים האלה עוסקים בעבודת משק בית רגילה, אחרים הם שיעורי בישול הדגמה לנשים; שיחות מיוחדות לאמהות; שיעורי ארוחות ערב מיוחדים; מועדון שיפור לבנים; מלצריות, שיעורי תפירה וסיעוד ביתי.
מאמר עיתון שפורסם בניו יורק טיימס בפברואר 1910 תיאר יום טיפוסי במרכז ברחוב סאליבן:
כאן, בכל אחר צהריים וערב, כיתות של נערות שמצפות לקיים יום אחד בתים משלהן עוברות על אינספור פרטי ניהול משק הבית. הן מקרצפות את הרצפות, שוטפות כלים, מציעות מיטות, מכינות ארוחות, ערכות שולחן – הכול בפיקוח מורה מוכשרת בכלכלת הבית, שבתורה אוספת מהתלמידות רמזים רבים בנוגע לתנאים המיוחדים ולצרכים של אנשי שכונתה.
חלק מהמרכזים הציעו גם "שיעורים מיוחדים" ל"נשים נשואות המבקשות מידע בעניינים חשובים מעשית עבורן", תמורת סכום של "3 סנט" לשיעור. צוות המרכזים שימש גם יועץ פיננסי, וסייע לעקרות בית בודדות לתכנן תקציבי משק בית ונתן רמזים כיצד להשיג חיסכון. הצוות ביקר גם בדירות בנייני דירות אמיתיות לפי בקשה כדי לתת הצעות לעיצוב ולריהוט.
קיטרדג׳ הייתה אחראית על ניהול ה-APHC ועל גיוס הכספים הדרושים לשמירה על פעילות המרכזים, "רוב הזמן ללא עזרה מזכירותית". היא הייתה גם "בעלת תפקיד מרכזי בהקמת דירות לדוגמה אחרות בעיר ניו יורק שלא היו תלויות" ב-APHC "לתמיכתן". היא שיתפה פעולה לעיתים קרובות עם מערכת בתי הספר של העיר ניו יורק, ולפעמים מרכזיה אף נקלטו בתוכנית הלימודים של מערכת בתי הספר. וולד כתבה ש:
ד״ר מקסוול, מפקח בתי הספר, תמיד אוהד ומוכן להתאים הוראה לצורכי התלמידות, עודד את הזיהוי של מרכזי משק הבית האלה עם בתי הספר. בכל פעם שמנהל יוזם מבקש זאת, מורות מרכז משק הבית הסמוך הופכות לחלק ממערכת בתי הספר. אולי נראה יום אחד אחד מהם מחובר לכל בית ספר ציבורי; ואני נוטה להאמין שכאשר מוסדות להשכלה גבוהה יבינו במלואו שחינוך הוא הכנה לחיים, גם הם יתהו אם בוגרות המכללות שלהם לא צריכות, כמו שכנותינו הקטנות, להיות מוכנות לעמוד באחריותן הגדולה ליצירת בית.
אף שקיטרדג׳ עזבה בסופו של דבר את "הקן" של משפחת רחוב הנרי, מעולם לא ניתקה את קשריה עם בית הקהילה, ובית הקהילה מעולם לא ויתר לחלוטין על השפעתו על ה-APHC. עוד ב-1915 הייתה וולד גאה לגלות ש"מערכת מרכזי משק הבית המעוררת הערצה" "נתמכת ומנוהלת בידי ועדה של גברים ונשים שבה יש לבית הקהילה ייצוג".
ביבליוגרפיה
Davis, Allen F., Spearheads for Reform: The Social Settlements and the Progressive Movement, 1890-1914, New York, Oxford University Press, 1967, p. 46.
Deland, Margaret, “HOUSEKEEPER FOR POOR; Mabel Kittredge, Honored by Columbia, Is Founder of the Housekeeping Centres,” New York Times, August 04, 1935, (information from Abstract).
Dynes, Wayne R. and Stephen Donaldson, eds., Homosexuality and Government, Politics, and Prisons, (Studies in Homosexuality, v. X), NY: Garland Publishing, Inc., 1992, pp. 42-43.
“Editor’s Miscellany,” The American Journal of Nursing, Vol. 2, No. 12 (Sep., 1902), pp. 1042-1043.
Kittredge, Mabel Hyde, Practical Homemaking; A Textbook for Young Housekeepers, New York: Century Co., 1914, available for no charge as an ebook at Google books at link below: Link to site Current 7/25/18
“Teaching the Wives and Mothers of the Future: Unique Experiment in Four City ‘Housekeeping Centres.’” New York Times, Feb. 6, 1910.
Wald, Lillian D., The House on Henry Street, NY: Henry Holt & Co., 1915, pp. 107-109.
Wald, Lillian D., Lillian Wald Papers. New York: New York Public Library, 1983. See “Wald–Affiliations”:
Woods, Robert A. & Albert J. Kennedy, Handbook of Settlements (Russell Sage Foundation), NY: Charities Publication Committee, 1911, pp. 191-192.
איורים
Baker & Cornwall, photo, “A modern manual training school,” 1905 LOC Prints & photos, Link to Illustration Current 7/30/18
Johnston, Frances Benjamin, “[Girls posed in home economics class, 1st Division, Washington, D.C.]” Washington, DC, 1899? LOC Prints and Photographs, Link to Illustration Current 7/30/18
Johnston, Frances Benjamin, “[Home Economics Class,” 2nd Division]” Washington, DC, 1899? LOC Prints and Photographs, Frances Benjamin Johnston Collection, Link to Illustration Current 7/30/18
Johnston, Frances Benjamin, “Home Economics Class,” (1899?), Library of Congress Prints and Photographs Link to Illustration Current 7/30/18
The Miriam and Ira D. Wallach Division of Art, Prints and Photographs: Photography Collection, The New York Public Library. “Doing piece work at home making artificial flowers” The New York Public Library Digital Collections. 1900 – 1937. Link to Illustration Current 7/30/18
The Miriam and Ira D. Wallach Division of Art, Prints and Photographs: Photography Collection, The New York Public Library. “Doing piece work at home while father watches, New York tenement” The New York Public Library Digital Collections. 1900 – 1937. Link to Illustration Current 7/30/18
The Miriam and Ira D. Wallach Division of Art, Prints and Photographs: Photography Collection, The New York Public Library. “Mrs. Rena shelling nuts with a neighbor” The New York Public Library Digital Collections. 1900 – 1937. Link to Illustration Current 7/30/18
The Miriam and Ira D. Wallach Division of Art, Prints and Photographs: Photography Collection, The New York Public Library. “Making artificial flowers” The New York Public Library Digital Collections. 1900 – 1937. Link to Illustration Current 7/30/18
The Miriam and Ira D. Wallach Division of Art, Prints and Photographs: Photography Collection, The New York Public Library. “Sewing work at home” The New York Public Library Digital Collections. 1900 – 1937. Link to Illustration Current 7/30/18
The Miriam and Ira D. Wallach Division of Art, Prints and Photographs: Photography Collection, The New York Public Library. “Shelling nuts at home” The New York Public Library Digital Collections. 1900 – 1937. Link to Illustration Current 7/30/18
The Miriam and Ira D. Wallach Division of Art, Prints and Photographs: Photography Collection, The New York Public Library. “Shelling pecans at home” The New York Public Library Digital Collections. 1900 – 1937. Link to Illustration Current 7/30/18
Schomburg Center for Research in Black Culture, Manuscripts, Archives and Rare Books Division, The New York Public Library. “Domestic Science class.” The New York Public Library Digital Collections. 1915. Link to Illustration Current 7/30/18
“YWCA Domestic Science Class,” Boston Young Women’s Christian Association, American Kitchen Magazine, Nov. 1902, Wikimedia Commons Link to Illustration Current 7/30/18
נכתב ב-2018