מייבל קיטרדג׳ ומשק בית מעשי
מאת ד״ר אן מ. פיליאצ׳י
מייבל היד קיטרדג׳ הצטרפה למשפחת רחוב הנרי בסביבות תחילת המאה העשרים. עד מהרה הפכה לאחת החברות הקרובות ומקורבותיה של וולד. כדיירת שאינה אחות, עסקה קיטרדג׳ בתחילה בעבודת המועדונים של בית הקהילה, אך עד מהרה גילתה שייעודה האמיתי הוא ארגון שיעורי "כלכלת בית" (או "משק בית מעשי") לצעירות רווקות עובדות שחיו בבנייני הדירות של השכונה.
קיטרדג׳ הייתה אחת מחברותיה ותומכותיה של וולד מ"אפטאון". יצא לה שם של "אשת חברה מפארק אווניו שהרבתה לשחק ברידג׳ וויסט כל הלילה אחרי שבילתה כל היום בטורניר גולף". נולדה באותה שנה כמו וולד (1867), והייתה אחת משלוש בנותיו של הכומר ד״ר אבוט אליוט קיטרדג׳. אביה היה בוגר בית הספר הלטיני רוקסברי (מסצ׳וסטס), מכללת וויליאמס והסמינר התאולוגי אנדובר. בסתיו 1886 הפך לכומר הכנסייה המתוקנת בשדרות מדיסון, בשדרות מדיסון וברחוב 57 בעיר ניו יורק. הוא שימש גם נשיא הסינוד הכללי של הכנסייה המתוקנת באמריקה.
זמן קצר אחרי שהגיע לניו יורק, ייסד הכומר קיטרדג׳ את אגודת הנערות העובדות של מנהטן (MWGS) והפך לנשיאה. האגודה, שהתארגנה ב-15 ביולי 1887, ביקשה "להעניק השפעה מעודנת על… נערות עובדות" באמצעות שיעורים ב"נושאים כמו בישול, תפירת שמלות, התעמלות קלה ושירה".
לפחות בחלק מתפקידיה, ה-MWGS דמתה לעיסוק של הכשרה ביתית שבחרה בהמשך בתו של הכומר קיטרדג׳, מייבל. אולם עבודתה של קיטרדג׳ הצעירה הייתה שונה מזו של אביה בשני היבטים מכריעים. היא ניהלה מיזם חילוני שלא היה קשור בשום דרך לכנסייה או לדת. גם בניגוד לאביה, קידמה את עבודתה כהזדמנות חינוכית ולבניית מיומנויות ולא כאמצעי לשיפור מוסרי וחברתי. למעשה, מייבל קיטרדג׳ יצאה מגדרה כדי להימנע מכל מראית עין של התנשאות מעמדית או אתנית. היא התעקשה ש
עקרת הבית הממוצעת בבניין דירות היא עקרת בית טובה להפליא, ושלאגודה לנסות ללמד אותה את מה שאפשר לכנות יסודות מטבח בניין הדירות יהיה גם יומרני וגם בזבוז זמן.
במקום להעז להדריך נשים צעירות בלבד, אמרה, "המורות שהעסיקה האגודה… [כש]מוכשרות… בכלכלת בית", ביקשו לשלב את הידע התיאורטי שלהן "עם הניסיון המעשי של אותם תושבי בנייני דירות שהן באות במגע איתם". בגישה הזאת, טענה קיטרדג׳, "נצבר משהו בעל ערך… משני הצדדים".
ליליאן וולד עודדה ותמכה בעבודתה של קיטרדג׳ – שבתחילה זכתה לחסות בית הקהילה ברחוב הנרי – מפני שהתאימה למטרות בריאות הציבור הספציפיות של וולד. הרי וולד נאבקה לשפר את תנאי המחיה של מטופליה מאז עברה ללואר איסט סייד ב-1893. בהמשך סיפקה דוגמה של מטופלת אחת, "אנני פ.", שפגשה בדירה עליונה בבניין דירות ברחוב מונרו, "שוכבת על מיטה מבולגנת, נוקשה בתמוכות שעטפו אותה מהראש עד כף הרגל". ביתה של אנני שימש גם סדנת יזע, ו"סביבה יוצרו מוצרי לבנים". וולד הבינה שרווחת הילדה תלויה בהרבה יותר מאשר טיפול סיעודי וניסתה כמיטב יכולתה לשנות את סביבתה של הילדה החולה – "סדנת יזע הפכה לשונה בשביל אנני", כתבה, "כשהצבנו וילונות לבנים יפים בחלון שבו הביטה, תלינו כלוב ציפורים, והצבנו עציץ חלון מלא צמחים גדלים כדי שתביט בהם במהלך הימים הארוכים".
לאורך שנות ה-90 העידה וולד גם בפני ועדות ונציבויות בנייני הדירות הצפופים של העיר ניו יורק ועבדה איתן, ואלה ביקשו לנקות את הרחובות ולהבטיח שעניי העיר יגורו בבניינים נקיים ובטוחים. מכתביה המוקדמים של וולד לתורמיה גדושים במקרים שמבהירים שראתה ביצירת סביבה היגייניות חלק בלתי נפרד מעבודתה. ב-29 באוגוסט 1893 כתבה:
גב׳ סילברשטיין, שלה שלחתם כסף, עדיין חיה ו… אחת האחיות הולכת מדי יום, קונה אוכל, רוחצת אותה ואת הילדים ולפעמים גם משלמים לאישה לקרצף את המקום ולנקות אותו יסודי יותר….
עד מרץ 1894 סיפקה החברה לתרבות אתית לוולד מקור הכנסה שהשתמשה בו לניקוי דירות מטופלים:
הכסף שהתירה ועידת הנשים של החברה האתית הוגדל לעשרים דולר בשבוע וכל הכסף הזה מוצא, להעסקת נשים שינקו את חדרי בנייני הדירות שבהם המחלה מביאה אותנו.
כשניסתה וולד לנקות וליפות את בתי מטופליה בבנייני הדירות, היא נתקלה לא פעם בנוכחות סדנאות יזע. השימוש הנרחב הזה בבית כמקום עבודה יצר סביבה צפופה ולא תברואתית, והפריע גם ליתרונות שנצברו מחיי משפחה פרטיים ומובנים. היא הבחינה שילדים שגדלו בבנייני דירות גדלו לעיתים קרובות בלי היתרון של ארוחת הערב המשפחתית, טקס יומי שבו המשפחה כולה יושבת יחד, שבו ילדים יכולים לספר להוריהם על מאבקיהם והצלחותיהם וההורים יכולים להעביר לילדיהם את ידיעתם במסורות, בתרבות, באירועים אקטואליים ובנימוסים. זה, טענה, הפחית מאוד את הסיכוי של ילדים עניים לנצל את הבטחת הניידות כלפי מעלה של אמריקה. "[י]לדים בבתים [רגילים] [כך במקור]", כתבה, "מקבלים חינוך מעבר לשיעורים ולהוראה פורמליים. ישיבה אל שולחן בשעות קבועות, כדי לאכול אוכל שהוגש כהלכה, היא הכשרה, וכך גם הארגון המסודר של הבית…." היא ביקשה מהאמריקנים להשוות "חיי בית מוסדרים עם ניסיונם של ילדים… שאולי מעולם לא ישבו סביב שולחן בצורה מסודרת, בשעה נתונה, לארוחה משפחתית", "[כ]שהמשפחה גדולה והחדרים קטנים, ואלה שמועסקים חוזרים בשעות לא סדירות, חבריה… ניזונים בזמנים שונים…"
וולד האמינה שמאמצי קיטרדג׳ להכשיר נשים צעירות ב"כלכלת בית" ישמשו ליצירת בתים נקיים, נעימים ומושכים יותר, וגם להפצת מסורות (כמו ארוחת הערב המשפחתית) שלטענתה ייתנו לילדי בנייני הדירות סיכוי גדול יותר להצלחה. בעוד שבתי הספר הציבוריים של העיר הציעו מעט הוראה בנושאי "כלכלת בית", לא וולד ולא קיטרדג׳ מצאו את תוכנית הלימודים מקיפה או מספקת. וולד, בטקט ובדיפלומטיה הרגילים שלה, הכירה בכך ש"ההוראה" המוצעת בבתי הספר "בעלת ערך רב לאלה שהתקבלו לכיתות". עם זאת, הביעה צער על חוסר כספים "מספיקים" "כדי לעמוד בכל הדרישות". היא ציינה גם שעד שהנושאים נלמדו, נערות צעירות רבות כבר עזבו את בית הספר ו"הלכו לעבוד". הנערות האלה, אמרה וולד, "אולי לעולם לא יהיה להן שוב הפנאי או הנטייה להכין ארוחות לבעל ולילדים…."
וולד וקיטרדג׳, יחד עם מחנכות מובילות אחרות בכלכלת הבית, מצאו פגם גם בגישה התיאורטית בלבד לניהול משק הבית שנלמדה בבתי הספר. "[ה]שיטה… שהופעלה בבתי הספר", כתבה וולד, "לא נראתה לנו מספיק קשורה לתנאי הבית של המוני אוכלוסיית העיר…." קיטרדג׳ הייתה ספציפית (וגסה) יותר – "בתי הספר הציבוריים של ניו יורק, כמובן, מלמדים כלכלת בית – מתוך ספר", אמרה.
בניסיון להגיב לאתגרים האלה יישמה קיטרדג׳ את "ניסוי מרכזי משק הבית". התוכנית הייתה כזו שוולד הייתה גאה שנים אחר כך להכריז שהחלה בבית הקהילה ברחוב הנרי. המרכזים האלה לימדו נשים צעירות מהשכונה בישול, ניהול משק בית, עיצוב, תקצוב ומיומנויות ביתיות אחרות.
בתחילה, אמרה וולד, "כשבית הקהילה לקח על עצמו את הוראת כלכלת הבית", השתמשו המורות ב"תנור, מקרר, חדרי שינה וכן הלאה" של בית הקהילה עצמו. אך עד מהרה גילו ש"לא… חדרי שינה בודדים" ולא "חדרים שהוקצו למטרות נפרדות" היו "מספקים לגמרי בהוראת נוהלי משק בית לשכנה הממוצעת". קיטרדג׳ רכשה או שכרה בסופו של דבר דירות אמיתיות בבנייני דירות שהשתמשה בהן כ"מרכזי משק בית מעשיים" לדוגמה – מושג שהתפתח בהדרכתה בניסוי וטעייה לאורך זמן.
בנובמבר 1901, בעודה גרה עדיין בבית הקהילה, שכרה מייבל היד קיטרדג׳ "דירה לדוגמה" בת ארבעה חדרים ב"בניין דירות טיפוסי ברחוב הנרי", ברחוב הנרי 226. קיטרדג׳ השאירה את הדירה ריקה מ"אביזרי הבימה שאפיינו מטבחים וחדרי שינה [לדוגמה] מוקדמים". במקום זאת סיפקה "סדרת הרצאות על ריהוט". בסופן ריהטה הכיתה עצמה את הדירה. המורה הקפידה לעשות זאת "בזול ועם ריהוט שדרש את המאמץ המינימלי האפשרי כדי לשמור עליו נקי מלכלוך ומשרצים".
מתוך מחשבה על ניקיון ויעילות, הרתיעו המורות משטיחים ותליות כמלכודות אבק ולכלוך, הראו לאנשים איך להשתמש בחדרים קדמיים כחדרי שינה, עודדו חללים חשופים ופתוחים והדגימו שימוש בריהוט חוסך מקום כמו מיטות נשלפות. מי שלימדו בכיתות "לא השתמשו בשום דבר שהאנשים עצמם לא יכלו להשיג – חדר אמבטיה זעיר, תנור גז, בלי 'גיגיות לדוגמה', אלא כאלה שבעל הבית סיפק לכביסה". אחרי שהדירה רוהטה, הציע המרכז שיעורים ב"[ב]ישול, שימור מזון, טיפול במיטות, אוורור, ניקיון וכל מעגל חובות הבית… שנלמדו בתנאי חיים אמיתיים".
אולי בגלל רצונה להימנע מלהיראות "מתנשאת", קיטרדג׳ לא כיוונה ל"עקרת הבית הממוצעת בבניין דירות", אלא חיפשה ומשכה נערות עובדות רווקות צעירות בגיל נישואים. וולד הצהירה: "[ב]חורף הראשון שבו נפתח המרכז כללה החברות בכיתה כולה נערות מאורסות – פקידות, קלדניות, מורות; אף אחת לא הייתה מוכנה וכולן התלהבו שהבתים שעמדו להקים יהיו מאורגנים טוב יותר ומנוהלים בתבונה רבה יותר…." קיטרדג׳ משכה גם צעירות שציפו לנישואים אך עדיין לא היו מאורסות – "כשצעירה אחת הודיעה על אירוסיה, הוסיפה: 'ואני מוכנה לחלוטין כי עברתי במרכז משק הבית.'"
עבודתה של קיטרדג׳ החלה – אך היא הייתה רחוקה מלהסתיים. עד מהרה תעזוב את בית הקהילה ברחוב הנרי כדי להטביע את חותמה בתחום המתהווה של כלכלת הבית. אך היא ווולד ימשיכו לפעול כבעלות ברית לאורך הקריירות שלהן.
ביבליוגרפיה
American Journal of Nursing, “Editor’s Miscellany,” The American Journal of Nursing, Vol. 2, No. 12 (Sep., 1902), pp. 1042-1043.
Carson, Mina, Settlement Folk: Social Thought and the American Settlement Movement, 1885-1930, Chicago: University of Chicago Press, 1990, pp. 92-93
“Christmas For Working Girls: Entertainment by Their Society at Bethany Chapel—Addresses by Miss Kyle and Chauncey M. Depew,” New York Times, January 10, 1896.
Davis, Allen F., Spearheads for Reform: The Social Settlements and the Progressive Movement, 1890-1914, New York, Oxford University Press, 1967, p. 46.
Duffus, R.L., Lillian Wald: Neighbor and Crusader, New York: The Macmillan Company, 1939, quoting Wald, pp. 115-116.
Dynes, Wayne R. and Stephen Donaldson, eds., Homosexuality and Government, Politics, and Prisons, (Studies in Homosexuality, v. X), NY: Garland Publishing, Inc., 1992, p. 42-43.
Kittredge, Mabel Hyde, Papers, birth date, WorldCat subject entry, Born in 1867 (d. 1955) Link to Site Current 2/15/18.
“Rev. Dr. A.E. Kittredge Dies; Pastor Emeritus of Madison Avenue Reformed Church Was 78,” New York Times, December 18, 1912.
Schrom Dye, Nancy, As Equals and As Sisters: Feminism, the Labor Movement, and the Women’s Trade Union League of New York, Columbia, Univ. of Missouri Press, 1980, p. 10.
“Teaching the Wives and Mothers of the Future: Unique Experiment in Four City ‘Housekeeping Centres.’” New York Times, Feb. 6, 1910.
Wald, Lillian D., The House on Henry Street, N:Y: Henry Holt & Co., 1915, pp. 107-111, p. 115.
Wald, Lillian D., Lillian Wald Papers. New York: New York Public Library, 1983, Ltr. to Jacob H. Schiff, 59 Cedar St., from LDW, 95 Rivington St., Aug. 29, 1893. LDW to Hon. Jacob H. Schiff and Mrs. Solomon Loeb, from LDW, 27 Jefferson Street, March 4, 1894.
Woods, Robert A. & Albert J. Kennedy, Handbook of Settlements (Russell Sage Foundation), NY: Charities Publication Committee, 1911, pp. 191-192
Woods, Robert A. and Albert J. Kennedy, The Settlement Horizon: A National Estimate, New York: Russell Sage Foundation, 1922, p. 143.
איורים
Baker & Cornwall, photo, “A modern manual training school,” 1905 LOC Prints & photos, Link to Illustration Current 10//15/18
Harris & Ewing, photographer, “Home Economics Section,” [between 1910-1920]. LOC Prints & Photos Link to Illustration Current 10//15/18
Harris & Ewing, photographer, “Home Economics Section,” [between 1910-1920]. LOC Prints & Photos Link to Illustration Current 10//15/18
Housekeeping Notes Paperback – February 28, 2010, by Mabel Hyde Kittredge (Author) Link Current 10//15/18
Housekeeping Notes Paperback – February 28, 2010, by Mabel Hyde Kittredge (Author) Link Current 10/15/18
Johnston, Frances Benjamin, “African-American women weaving rug in home economics class at Hampton Institute, Hampton, VA,” 1899 or 1900, LOC Prints and Photographs, Link to Illustration Current 10/15/18
Johnston, Frances Benjamin, “[Breakfast lesson in home economics class for women, Carlisle Indian School, Pa.]”, 1901, LOC Prints and Photographs, Link to Illustration Current 10/15/18
Johnston, Frances Benjamin, “[Girls posed in home economics class, 1st Division, Washington, D.C.]” Washington, DC, 1899? LOC Prints and Photographs, Link to Illustration Current 10/15/18
Johnston, Frances Benjamin, “Home Economics Class,” (1899?), Library of Congress Prints and Photographs Link to Illustration Current 3/14/18
Johnston, Frances Benjamin, “[Home Economics Class,” 2nd Division]” Washington, DC, 1899? LOC Prints and Photographs, Frances Benjamin Johnston Collection, Link to Illustration Current 10/15/18
Mabel Hyde Kittredge, from a 1917 publication. 1 January 1917 “You Might Do This In Your City” The Woman Citizen (September 15, 1917): 294. No photographer named in original source. Wikipedia Commons, Link to Illustration Current 10//15/18.
Madison Avenue Reformed Church, corner of 57th Street, New York Art and Picture Collection, The New York Public Library. “Madison Avenue Reformed Church — corner 57th Street” The New York Public Library Digital Collections. 187?-. Link to Illustration Current 10//15/18.
The Miriam and Ira D. Wallach Division of Art, Prints and Photographs: Photography Collection, The New York Public Library. “Doing piece work at home making artificial flowers” The New York Public Library Digital Collections. 1900 – 1937. Link to Illustration Current 10//26/18
The Miriam and Ira D. Wallach Division of Art, Prints and Photographs: Photography Collection, The New York Public Library. “Doing piece work at home while father watches, New York tenement” The New York Public Library Digital Collections. 1900 – 1937. Link to Illustration Current 10//26/18
The Miriam and Ira D. Wallach Division of Art, Prints and Photographs: Photography Collection, The New York Public Library. “Making artificial flowers” The New York Public Library Digital Collections. 1900 – 1937. Link to Illustration Current 10//15/18
The Miriam and Ira D. Wallach Division of Art, Prints and Photographs: Photography Collection, The New York Public Library. “Mrs. Rena shelling nuts with a neighbor” The New York Public Library Digital Collections. 1900 – 1937. Link to Illustration Current 10/15/18
The Miriam and Ira D. Wallach Division of Art, Prints and Photographs: Photography Collection, The New York Public Library. “Sewing work at home” The New York Public Library Digital Collections. 1900 – 1937. Link to Illustration Current 10/15/18
The Miriam and Ira D. Wallach Division of Art, Prints and Photographs: Photography Collection, The New York Public Library. “Shelling nuts at home” The New York Public Library Digital Collections. 1900 – 1937. Link to Illustration Current 10/15/18
The Miriam and Ira D. Wallach Division of Art, Prints and Photographs: Photography Collection, The New York Public Library. “Shelling pecans at home” The New York Public Library Digital Collections. 1900 – 1937. Link to Illustration Current 10/15/18
Schomburg Center for Research in Black Culture, Jean Blackwell Hutson Research and Reference Division, The New York Public Library. “Class in Domestic Science, Summer High School, St. Louis, Missouri.” The New York Public Library Digital Collections. 1902. Link to Illustration Current 10/15/18
Schomburg Center for Research in Black Culture, Manuscripts, Archives and Rare Books Division, The New York Public Library. “Domestic Science class.” The New York Public Library Digital Collections. 1915. Link to Illustration Current 10/15/18
Schomburg Center for Research in Black Culture, Jean Blackwell Hutson Research and Reference Division, The New York Public Library. “Girls’ Domestic Science Class; [Denton Industrial School]; J. C. Briscoe, teacher.” The New York Public Library Digital Collections. 1907-. Link to Illustration Current 10/15/18
“YWCA Domestic Science Class,” Boston Young Women’s Christian Association, American Kitchen Magazine, Nov. 1902, Wikimedia Commons Link to Illustration Current 10/14/18
נכתב ב-2018